業務用 白造り 味噌 5kgダンボール入り

　大豆10：米麹10の割合で、越後味噌ならではの配合で仕込んだ白造り味噌です。

大豆を良く煮て皮を取り除くことで白く仕上げます。

国産大豆、国産米を使用し、2ヶ月程度熟成後、冷蔵で色を止めます。

　本商品は発酵による容器膨張を防ぐために酒精を添加しています。

酒精無添加をご希望の場合はその旨をご注文時にお申し付けください。

名称：米味噌 原材料：大豆（国産）、米（国産）、塩（赤穂の天塩）、酒精 保存方法：冷暗所で保存してください 賞味期限：常温（冷暗所）6ヶ月 内容量：5kg 製造者：百川味噌株式会社（新潟県新潟市中央区沼垂西3-4-25） 備考：常温便での配送ですたまに「白味噌の方が甘口ですか？」と聞かれますが、必ずしもそうではありません。

味噌の赤・白は、熟成期間の長い・短いや、大豆処理の方法などによります。

一方で、甘口・辛口は、塩分や米麹の割合によります。